Rôtissoire professionnelle : comment choisir la meilleure qualité ?

Rôtissoire professionnelle : comment choisir la meilleure qualité ?
Sommaire
  1. Quel modèle de rôtissoire choisir ?
  2. Quel type de broche il faut préférer ?
  3. Quelle est la dimension idéale ?

Une rôtissoire professionnelle est un dispositif de cuisine qui sert à cuire des viandes. Elle est dotée des broches qui facilitent une bonne cuisson. De même, les viandes sont dépouillées de toutes graisses afin qu’elles soient bien tendres. C’est un matériel disponible en plusieurs gammes. Choisir une rôtissoire professionnelle doit prendre en compte certains facteurs, notamment l’usage que vous voulez en faire, le type de la rôtissoire, sa capacité et ses dimensions.

Quel modèle de rôtissoire choisir ?

La rôtissoire professionnelle est disponible en plusieurs modèles et le choix dépend donc de l’utilisation que vous voulez en faire. Le modèle traditionnel reste la rôtissoire à broche. Utilisée dans les hôtels et dans les grands restaurants, cette rôtissoire réalise des cuissons de grammes de flammes. En revanche, la rôtissoire rotative est préférée par les rôtisseurs qui ont besoin de cuire une grande quantité de volailles. Quant à la rôtissoire à balancelle, elle est la plus simple à utiliser. Les poulets sont directement disposés sur la balancelle. Son intérêt est qu’il permet au rôtisseur de vite servir les clients.

Quel type de broche il faut préférer ?

La rôtissoire professionnelle vous propose également plusieurs types de broches. La particularité des broches reste le mode de cuisson. Vous disposez des types de broches comme Cuissanpic, Roti, Panier, agneau et volaille. Non seulement les broches facilitent le maintien de poulets, mais elles servent de support pour des ingrédients tels que des oignons, des pommes de terre et des tomates.

Quelle est la dimension idéale ?

La dimension de la rôtissoire varie en fonction de deux paramètres : le nombre de broches et le nombre de volailles que peut contenir une broche. Concernant le premier facteur, sachez qu’une rôtissoire peut posséder jusqu’à 16 broches. Et s’agissant du second paramètre, une broche peut cuire entre 2 et 6 volailles. Si vous voulez réaliser une cuisson pour la masse, il est conseillé d’opter pour le modèle qui compte le plus grand nombre de broches qui peuvent à leur tour tenir une grande quantité de poulets.

 

Articles similaires

Comment choisir le bon type de vitrage pour optimiser l'isolation de votre maison à Blois
Comment choisir le bon type de vitrage pour optimiser l'isolation de votre maison à Blois
Dans la quête d'un foyer chaleureux et économiquement viable, l'isolation via le choix de vitrage adéquat est une étape incontournable, particulièrement à Blois où les variations climatiques imposent une régulation thermique efficace. La question du vitrage est souvent reléguée au second plan...
Les tendances actuelles dans le marketing aérien
Les tendances actuelles dans le marketing aérien
Dans l'univers concurrentiel du marketing, les stratégies pour captiver l'attention du public évoluent constamment. L'un des domaines les plus dynamiques est celui du marketing aérien, où l'originalité et l'impact visuel sont rois. À une époque où l'innovation dicte l'orientation des campagnes...
Que faut-il savoir sur le nouvel iPhone d’Apple ?
Que faut-il savoir sur le nouvel iPhone d’Apple ?
Depuis le 6 novembre 2020, le géant de la technologie américaine, Apple a mis sur le marché la nouvelle gamme de son iPhone. Pour cette fois-ci, le Cupertino n’a pas fait les choses à moitié. Il décline son iPhone 12 en quatre modèles : iPhone 12, iPhone 12 Pro, iPhone 12 Pro Max et iPhone 12 mini...
Technologies modernes utilisées pour les réservations de taxis à l'aéroport de Lyon
Technologies modernes utilisées pour les réservations de taxis à l'aéroport de Lyon
Il ne fait aucun doute que les technologies modernes ont révolutionné les moyens de transport, en particulier les réservations de taxis. C'est particulièrement le cas dans les aéroports, où l'efficacité est un facteur crucial pour les voyageurs. À Lyon, ces avancées technologiques ont été...
Explorer le monde virtuellement: le tourisme dans l'ère numérique
Explorer le monde virtuellement: le tourisme dans l'ère numérique
Découvrez un monde sans frontières, où le voyage n'est plus une question de distance mais d'une simple connexion internet. "Explorer le monde virtuellement: le tourisme dans l'ère numérique" est notre sujet du jour et nous vous promettons que ce ne sera pas moins passionnant qu'un véritable...
L'impact de la technologie Blockchain sur l'économie mondiale
L'impact de la technologie Blockchain sur l'économie mondiale
Il est indéniable que la technologie Blockchain a révolutionné le monde des affaires. Cette évolution a non seulement ouvert la voie à de nouvelles opportunités, mais elle continue aussi d'influencer divers secteurs de l'économie mondiale. Dans ce poste, nous allons explorer en détail l'impact de...